Carne Halal cresce il consumo, per produttori e distributori vale oltre 2 miliardi di euro
La domanda di prodotti alimentari per i consumatori musulmani è in crescita produttori e grande distribuzione si stanno adeguando. Delle prospettive della carne “Halal” si è discusso a Meat-Tech (Fiera Milano) mostra delle tecnologie per il settore, contemporanea a Ipack-Ima
“In Europa il mercato della carne Halal sta conoscendo una crescita crescita senza precedenti, anche se con intensità diversa da Paese a Paese – spiega Alberto Di Martino, responsabile di Icb Quality-HalalWorld, ente di certificazione accreditato -.
Nel Regno Unito e in Francia si è registrato un tasso di crescita a due cifre per oltre un decennio, mentre in Germania il mercato è agli inizi. In Europa possiamo stimare il settore alimentare Halal intorno ai 60 miliardi di euro annui, comprendendo sia i consumi individuali sia le esportazioni”.
